Anerobic
فرآوری بیهوازی (Anaerobic Fermentation): فرآوری بیهوازی یکی از روشهای نوین و پیشرفته پردازش قهوه است که در آن دانههای قهوه...
Altitude
ارتفاع (Altitude): ارتفاع به میزان بلندی محل کشت قهوه از سطح دریا گفته میشود و یکی از مهمترین عوامل تعیینکننده...
Aldehyde
آلدهیدها (Aldehydes): آلدهیدها گروهی از ترکیبات شیمیایی هستند که در قهوه طبیعی و بهویژه در طول فرآیند برشتهکاری ایجاد میشوند....
Alkaloid
آلکالوئیدها (Alkaloids): آلکالوئیدها گروهی از ترکیبات شیمیایی طبیعی هستند که در قهوه یافت میشوند و تأثیر مهمی بر طعم، تلخی...
Aliphatic Acid
اسیدهای آلیفاتیک (Aliphatic Acids): اسیدهای آلیفاتیک گروهی از اسیدهای آلی در قهوه هستند که ساختاری زنجیرهای ساده دارند و معمولاً...
Air Fellow
ایر فلو (Air Flow / جریان هوا): در فرآیند برشتهکاری قهوه، ایر فلو یا جریان هوا به مقدار و سرعت...