Quinic Acid
اسید کوئینیک (Quinic Acid): یک اسید طبیعی در قهوه که عمدتاً از تجزیه کلروژنیک اسیدها ایجاد میشود. باعث ایجاد تلخی ملایم و حس خشک و گاهی میوهای در قهوه میشود و یکی از عوامل تعادل بین ترشی و تلخی است.
اسید کوئینیک (Quinic Acid): یک اسید طبیعی در قهوه که عمدتاً از تجزیه کلروژنیک اسیدها ایجاد میشود. باعث ایجاد تلخی ملایم و حس خشک و گاهی میوهای در قهوه میشود و یکی از عوامل تعادل بین ترشی و تلخی است.