Agtron Scale

مقیاس آگترون (Agtron Scale): مقیاس آگترون یک روش استاندارد برای اندازه‌گیری رنگ دانه‌های قهوه برشته‌شده است که به‌عنوان شاخص میزان برشته شدن قهوه استفاده می‌شود. این مقیاس از اعداد پایین تا بالا درجه‌بندی شده و هر چه عدد کمتر باشد، دانه تیره‌تر و برشته‌تر است و هر چه عدد بالاتر باشد، دانه روشن‌تر و ملایم‌تر باقی مانده است.

این ابزار در صنعت قهوه تخصصی کاربرد زیادی دارد، زیرا رنگ دانه رابطه مستقیمی با طعم، تلخی، اسیدیته و نت‌های عطر و طعم قهوه دارد. با استفاده از آگترون، برشته‌کنندگان می‌توانند کیفیت برشته شدن را کنترل کنند و از یکنواختی بین بچ‌های مختلف اطمینان حاصل کنند. این مقیاس به ویژه برای مقایسه و استانداردسازی قهوه‌های تخصصی و صنعتی مفید است.