Basket

بَسکِت (Basket / Portafilter Basket): بَسکت قطعه‌ای فلزی و سوراخ‌دار است که داخل پورتافیلتر دستگاه اسپرسوساز قرار می‌گیرد و پودر قهوه آسیاب‌شده در آن فشرده و توزیع می‌شود. عملکرد اصلی بَسکت این است که پودر قهوه را در حین استخراج در جای خود نگه دارد و اجازه دهد آب با فشار ثابت از میان قهوه عبور کرده و اسپرسویی متعادل تولید کند. کیفیت و طراحی بَسکت تأثیر مستقیم بر استخراج، یکنواختی جریان آب، و میزان مقاومت بستر قهوه دارد.

بَسکت‌ها در انواع مختلفی تولید می‌شوند:

• Single / Double Basket برای شات‌های تک و دو برابر

• Ridged / Ridgeless بسته به وجود یا عدم وجود لبه داخلی

• Precision Baskets مانند برندهای VST یا IMS که سوراخ‌های میکرو–مهندسی‌شده و یکنواخت دارند

بَسکت‌های دقیق و استاندارد معمولاً منحنی استخراج را پایدارتر می‌کنند، از ایجاد کانالی‌شدن (Channeling) جلوگیری می‌کنند و امکان تکرارپذیری بالا را برای باریستا فراهم می‌سازند. اندازه‌گیری دقیق ظرفیت بَسکت (به‌صورت گرم) و تطابق آن با حجم سَبَد، آسیاب مناسب و نیروی تمپ، از اصول کلیدی تهیه اسپرسوی حرفه‌ای است.