نوشته های مرتضی

قهوه ساحل عاج بیشتر به شکل ربوستا تولید می‌شود (برخلاف کشورهای آمریکای لاتین که عربیکا رایج‌تر است). این کشور زمانی...

روش‌های نوظهور فرآوری قهوه  در سال‌های اخیر روش‌های تازه‌ و نوظهوری برای فرآوری دانه‌های قهوه معرفی شده که هدفشان بهتر کردن...

بیش از ۸۰ سال است که کمکس (Chemex) نماد ظرافت و دقت در دنیای قهوه‌های فیلتری بوده است. طراحی جاودانه‌اش...

آیا با قهوه برزیلی آشنایی دارید؟ آیا تا به حال طعم قهوه برزیلی را تجربه کرده‌اید؟ چه چیزی برزیل را به...

فرآوری قهوه به چه معناست؟ سالیان سال است که روش‌های فرآوری قهوه در کشورهای مختلف، بنابر موقعیت‌های اقلیمی و امکانات هر...

قهوه کلدبرو، که به آن استخراج با آب سرد یا پرس سرد هم گفته می‌شود، نوعی قهوه است که با...